Madeleine Marié

Den här muffinsen är absolut en av mina favoriter. Lagade ihop en röra igår för att ha till fredagsmysen. De här går på bara 15 minuter, vilket är toppen när man är godissugen men samtidigt inte har någon lust att sätta i gång ett helt stort bakverk. Och det bästa av allt är att man kan njuta av dom med ett gott samvete eftersom dom är helt utan socker och att det är lite kolhydrater + att de är helt utan gluten och laktos också! 

Mosa en hel banan, tillsätt 2 ägg och 1-2 dl kokos, lite bakpulver och vaniljpulver. Fördela i muffinsformer och toppa med blåbär eller andra bär, och sen in i ugnen på 225 grader i 10 minuter och voila! Så har du en nyttig men också väldigt goda muffins! Värt att prova på nästa gång godissuget kryper fram. ♥